ΥΛΙΚΑ
2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους 3×3εκ.
1 κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες
100 γρ. χαλούμι, κομμένο σε κυβάκια
25 γρ. συμπυκνωμένο ζωμό κοτόπουλου
150 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
100 ml νερό
½ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες
½ κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες
½ κ.γ. ξερή ρίγανη
½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κοτόπουλο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές για περίπου 3 λεπτά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν.
Μόλις μαλακώσουν, προσθέτουμε το νερό, το ζωμό κοτόπουλου, τη ρίγανη, την πάπρικα, ανακατεύουμε και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, το χαλούμι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με την ξύλινη κουτάλα, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε την τηγανιά ζεστή.
giorgostsoulis.com
