Χρειάστηκε να περάσουν σχεδόν 1.000 χρόνια για να καταλήξει στην Ελλάδα το ταξίδι γεύσεων και αρωμάτων της πιο ιστορικής –ίσως- μοναστηριακής μπίρας στον κόσμο. Η Affligem, η βέλγικη μπίρα με την πλούσια ιστορία, την αξεπέραστη, διαχρονική ποιότητα και την ασύλληπτη γεύση,ισορροπεί τέλεια το παρελθόν με το παρόν, μετουσιώνοντας μία θρυλική μοναστηριακή μπίρα σε μία σύγχρονη πρόταση απόλαυσης, που θα συναρπάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς!
Μια ιστορία Ιπποτών
Ήταν 1074, στην περιοχή Affligem του Βελγίου, όταν 6 Ιππότες αποκήρυξαν το βίαιο παρελθόν τους και αποφάσισαν να γίνουν μοναχοί στο τάγμα του Αγίου Βενέδικτου, ιδρύοντας το Αβαείο της Affligem, στο οποίο και γεννήθηκε η ομώνυμη μπίρα.
Ως μοναχοί αφιερώθηκαν σε ένα βίο αγνότηταςκαι στην τελειοποίηση της τέχνης της ζυθοποίησης, που τότε γινόταν για βιοποριστικούς και φιλανθρωπικούς σκοπούς. Με πολύ μεράκι και αφοσίωση εξέλιξαν την τέχνη τους, μετουσιώνοντας την μπίρα Affligemσε θεϊκήαπόλαυση.
Μέσα στους αιώνες, η παράδοση της Affligem διατηρήθηκε ως αναπόσπαστο μέρος της μοναστικής ζωής. Σήμερα, η μπίρα παράγεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή, «FormulaAntiquaRenovata», αλλά και με το πάθος, την αφοσίωση και την κληρονομιά των 1.000 περίπου ετών της Affligem, που οι μοναχοί μεταδίδουν από γενιά σε γενιά.
Επιλεγμένα υλικά και ξεχωριστή διαδικασία ζυθοποίησης
Διατηρώντας αναλλοίωτη την ιστορική της συνταγή, η Affligem δεν διαπραγματεύεται την ποιότητα των εξαιρετικών συστατικών της, επιλέγονταςτρεις από τους κορυφαίους λυκίσκους της Ευρώπης, τον Saaz, τον Spalteκαι τον SavinskiGolding.
Όμως η μοναδική «ψυχή» της μπίρας, είναι η ειδικά επιλεγμένη μαγιά της, που σε συνδυασμό με τη μοναδική διαδικασία ζυθοποίησης «διπλής ζύμωσης», χαρίζουν στην Affligemτην ασύγκριτη, δυνατή γεύση και τη «σπιρτάδα» της.
Γεύσεις
Η ελληνική αγορά υποδέχεται δύο γεύσεις: την AffligemBlonde με το λαμπερό, χρυσό χρώμα, και την AffligemDouble, την υπέροχη βαθυκόκκινη εκδοχή της.
Μοναδικό τελετουργικό σερβιρίσματος
Επιτομή της Affligemείναι το ιδιαίτερο τελετουργικό σερβιρίσματος, που απογειώνει τη γεύση. Χαρακτηριστικό αυτού είναι ότι ξεχωρίζει το «σώμα» της μπίρας, από την «ψυχή» της: τη μαγιά που συγκεντρώνεται στο κάτω μέρος του μπουκαλιού. Αυτό το μέρος της μπίρας έχει την πιο έντονη γεύση, με νότες φρούτων και μπαχαρικών και συχνά απολαμβάνεται σε ξεχωριστό ποτήρι.
Η Affligem στο σήμερα
Σήμερα η Affligemαποτελεί μία σύγχρονη, παγκοσμίωςπολυβραβευμένηπρόταση μπίρας, πουκυκλοφορεί στην ελληνική αγορά από την Αθηναϊκή Ζυθοποιία, η οποία εμπλουτίζει το ήδη πλούσιο χαρτοφυλάκιο μαρκών της με μια από τις παλαιότερες crafted μπίρες στον κόσμο και θα τη βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα.
ethnos.gr
