Προϊόντα με συσκευασία και όνομα

Η τυποποίηση με πολύ απλά λόγια σημαίνει ουσιαστικά τη συσκευασία ενός προϊόντος και την αναγραφή της ονομασίας και της προέλευσής του. Τα τελευταία χρόνια οι καταναλωτές μάλιστα έχουν στρέψει την προσοχή και την προτίμησή τους σε τέτοιου είδους προϊόντα, καθώς τα επιλέγουν περισσότερο σε σχέση με τα λεγόμενα… χύμα.

 

Ωστόσο στην Ελλάδα γενικά, αλλά και στη Μαγνησία ειδικότερα, η τυποποίηση βρίσκεται ακόμα στα σπάργανα. Ίσως και τα τελευταία χρόνια έχουν αρχίσει σιγά – σιγά να εμφανίζονται μονάδες τυποποίησης οι οποίες με αργά αλλά σταθερά βήματα εδραιώνουν την ύπαρξή τους στην αγορά.

 

Στην Μαγνησία δραστηριοποιούνται περίπου 20 μονάδες τυποποίησης, οι οποίες στο σύνολό τους ασχολούνται με την τυποποίηση ελαιών, ελαιολάδου, γαλακτοκομικών προϊόντων και κρεάτων, ενώ υπάρχουν και δύο – τρεις οι οποίες δραστηριοποιούνται στην τυποποίηση τροφίμων.

 

Από αυτές οι περισσότερες είναι και εξαγωγικές, ενώ χαρακτηριστικό είναι το στοιχείο πως πολλές δεν διαθέτουν το προϊόν στην Ελλάδα και τη Μαγνησία αλλά μόνο στο εξωτερικό!

 

Ενα παράδειγμα μιας μεγάλης μονάδας παραγωγής αλλά και τυποποίησης είναι η εταιρία SHMHELLAS- Πήλιο Τυροκομική ΑΒΕΕ που εξάγει βολιώτικη φέτα και γιαούρτι (πρόβειο και γίδινο) συμβατικά και βιολογικά σε ολόκληρο τον κόσμο.

 

«Πουλάμε σε όλη την Ευρώπη, σε Αμερική, Αυστραλία, Καναδά, Ακτή Ελεφαντοστού, Νότια Αφρική, Ντουμπάι και γενικά σε ολόκληρο τον κόσμο», αναφέρει ο Γενικός Διευθυντής Θανάσης Χελιδόνης. Πρέπει να αναφερθεί ότι η εταιρία δεν δίνει προϊόντα ούτε στη Μαγνησία αλλά ούτε και στην υπόλοιπη Ελλάδα, ενώ συνεργάζεται και με μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, στα οποία διαθέτει προϊόν για τα private label.

 

Πέρυσι τυποποιήθηκαν και πουλήθηκαν 3.5 εκ. κιλά τυρί και 150 τόνοι γιαούρτι, ενώ όπως σημειώνει ο κ. Χελιδόνης η τυποποίηση στα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν τελειώνει στη συσκευασία, καθώς μέχρι να απελευθερωθεί μια παρτίδα ελέγχεται ξανά στο χημείο η υγρασία και τα μικρόβια.

 

Ο Νίκος Καντίκος διατηρεί ελαιοτριβείο και τυποποιητήριο και παράγει το λάδι «Κύλινδρας» το οποίο και διαθέτει στη Μαγνησία, στη Ρωσία και τη Γερμανία, με το εξωτερικό να δείχνει ιδιαίτερη προτίμηση στο βιολογικό. Η μονάδα λειτουργεί από το 2003, το ελαιοτριβείο από το 1979.

Η διαδικασία μπορεί να φαίνεται απλή, ωστόσο δεν είναι. Μετά την ωρίμανση του καρπού, το ελαιόλαδο από τις ελαιοδεξαμενές -και εφόσον έχει απομακρυνθεί η μούργα- οδηγείται στο τυποποιητήριο προκειμένου να αρχίσει η διαδικασία τυποποίησης σε μπουκάλια ή ανοξείδωτα δοχεία.

 

Τα μπουκάλια περνάνε από μια αυτόματη φυσητική μηχανή, ώστε να απομακρυνθούν τυχόν σκόνες και στη συνέχεια οδηγούνται στην αυτόματη γεμιστική και ταποτική μηχανή. Ο εκτυπωτής στοιχείων θα εκτυπώσει διάφορα στοιχεία και στη συνέχεια θα επικολληθούν οι ετικέτες από την ετικετέζα, θα μπουν τα καψύλλια από την καψυλλιέρα, τα μπουκάλια θα μπουν σε ατομικά κουτιά ώστε να μην είναι εκτεθειμένα στο φως και τελικά θα συσκευασθούν σε κιβώτια.

 

Η τυποποίηση του ελαιολάδου αποτελεί κύριο παράγοντα της εξασφάλισης των καταναλωτών για τη γνησιότητα και την ποιότητα του προϊόντος. Κατά την τυποποίηση πρέπει να αναγράφεται οπωσδήποτε η ημερομηνία λήξεως, θρεπτικά συστατικά, αλλά και τα στοιχεία του τυποποιητή.

 

Η τυποποίηση αντιμετωπίζει μεγάλα και πολλά προβλήματα, γι’ αυτό και ακόμα είναι ίσως και σε εμβρυακό στάδιο σε σχέση με άλλες χώρες.

 

Τι όμως συμβάλλει σε αυτή την κατάσταση; Οι μεγάλες αυξομειώσεις στην τιμή των προϊόντων από χρονιά σε χρονιά, το μικρό περιθώριο κέρδους του παραγωγού, η εκπρόθεσμη καταβολή επιδοτήσεων στους παραγωγούς, η διακίνηση μεγάλης ποσότητας ανώνυμου και νοθευμένου προϊόντος (κυρίως συμβαίνει στο ελαιόλαδο), αλλά και τα ελάχιστα κρατικά κονδύλια για την προβολή στο διεθνές περιβάλλον συμβάλλουν τα μέγιστα στο γεγονός πως η τυποποίηση είναι ακόμα στην αρχή της…

 

 

Βέβαια σε όλη αυτή την κατάσταση συμβάλλει και η ίδια η άγνοια των παραγωγών ελαιολάδου για την εμπορική αξία που έχει το επώνυμο και συσκευασμένο προϊόν, αλλά και η απραξία που δείχνουν πολλοί αγροτικοί συνεταιρισμοί, που ενώ θα μπορούσαν να τυποποιούν, ωστόσο προτιμούν να μεταπουλούν την πρώτη ύλη.

 

 

 

 

 

 

 

Ελαιόλαδο από δεξαμενή   Έλεγχος δοχείου 

 

Απόρριψη Έτοιμου προϊόντος στα δοχεία

 

Τοποθέτηση δοχείου στην βάση του γεμιστικού

 

Γέμισμα δοχείου

 

Τοποθέτηση πώματος στο δοχείο

 

Εκτύπωση lot number πάνω στο δοχείο

 

Τοποθέτηση δοχείων σε κιβώτια

 

Κλείσιμο χαρτοκιβωτίων

 

Παλετοποίηση