Η εστίαση είναι ίσως από τους ελάχιστους χώρους, που δεν διαθέτει συλλογικό πανελλήνιο όργανο τρίτου βαθμού για να αγωνίζεται και να διεκδικεί για λογαριασμών των μελών του.
«Η εστίαση αυτή τη στιγμή εκφράζεται μέσω της ΠΟΕΣΕ, που ανήκει στη ΓΣΕΒΕΕ. Εχει όμως σημασία όποιος συνομιλεί με ανθρώπους σε κέντρα λήψης των αποφάσεων να εκφράζει τις ανάγκες του κλάδου που βιώνει και ο ίδιος. Οι οικοδόμοι, για παράδειγμα, έχουν δική τους φωνή, διεκδικούν και πετυχαίνουν. Ενας ολόκληρος κλάδος, όμως, όπως η εστίαση, δεν έχει τη δική του φωνή» ανέφερε ο πρόεδρος του συλλόγου εστίασης Μαγνησίας Στέφανος Στεφάνου με αφορμή το πρώτο πανελλήνιο συνέδριο εστίασης, που θα φιλοξενήσει ο Βόλος, στόχος του οποίου είναι η συγκρότηση οργάνου διεκδίκησης σε πανελλήνιο επίπεδο.
Ε.Χ.
