Από 713 έως 964 ευρώ διαμορφώνονται πλέον οι νέοι κατώτατοι μισθοί στον επισιτιστικό κλάδο, κατ’ εφαρμογή της κλαδικής Συλλογικής Σύμβασης Εργασίας (ΣΣΕ), η οποία κηρύχθηκε υποχρεωτική. Η απόφαση δημοσιεύτηκε στο ΦΕΚ και αφορά στους εργαζόμενους σε όλα τα τουριστικά και επισιτιστικά καταστήματα.
Η σύμβαση έχει διάρκεια ισχύος από 22-2-2021 έως 22-2-2023.
Αφορά, μεταξύ άλλων, τσους εργαζόμενους σε εστιατόρια, μπαρ, ταβέρνες, νυχτερινά κέντρα, catering, ψητοπωλεία, αναψυκτήρια, ζαχαροπλαστεία, καφετέριες, φαστ-φουντ κ.ά., με ειδικότητες όπως μάγειρα, σερβιτόρου, διανομέα, τραπεζοκόμου κλπ.
Πιο συγκεκριμένα οι νέοι εισαγωγικοί μισθοί ξεκινούν από 671 ευρώ για τους βοηθούς κουζίνας και σερβιτόρου και φθάνουν τα 964 ευρώ για τον αρχιμάγειρα.
Στους εισαγωγικούς μισθούς προστίθενται τα επιδόματα τριετίας 10%, επίδομα γάμου 10%, επίδομα εποχικής απασχόλησης και επίδομα ειδικών συνθηκών 10% επί του βασικού μισθού. Αυτό σημαίνει ότι ο μισθός του αρχιμάγειρα που λαμβάνει τα περισσότερα επιδόματα μπορεί να φτάσει και τα 1.700 ευρώ μεικτά, ενώ όλοι οι μισθοί που είναι κάτω από 713 ευρώ συμπαρασύρονται στο ύψος του νέου νομοθετημένου κατώτατου μισθού που ισχύει από την 1/5/2022.
Για το προσωπικό εστιατορίων, μπαρ, νυχτερινών κέντρων, ψητοπωλείων και caternig ο εισαγωγικός μισθός για τον μάγειρα α’ ανέρχεται σε 756,27 ευρώ, ο μισθός του μάγειρα β’ σε 701,13 ευρώ, του μπουφετζή σε 697,36, του λαντζέρη σε 684,30, του ψήστη σε 684,30, του μπάρμαν σε 761,64 ευρώ, του βοηθού μπάρμαν σε 686,14, του αποθηκάριου σε 689,35, του πωλητή και του ταμία σε 697,46 ευρώ.
Για το προσωπικό καφέ, σνακ μπαρ, ουζερί, κυλικείων, ζαχαροπλαστείων, fast food και μπουάτ ο βασικός μισθός για τον μπουφετζή και των πωλητή ανέρχεται σε 690,15 ευρώ, για τον ταμία, ψήστη και τεχνίτη πιτσαρίας στα 674 ευρώ, για τον λαντζέρη στα 673,38, για τον μπάρμαν στα 763,98 και για τους βοηθούς στα 671,85 ευρώ.
Τέλος για τους διανομείς (delivery) o εισαγωγικός μισθός ξεκινά από 674 ευρώ, ενώ μαζί με τα επιδόματα μπορεί να φτάσει τα 1.011 ευρώ μεικτά.
Ο πρόεδρος του Εργατικού Κέντρου Βόλου και έφορος στη διοίκηση της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων στον τουρισμό και τον επισιτισμό ερωτηθείς από τον ΤΑΧΥΔΡΟΜΟ χαρακτήρισε ως θετική εξέλιξη την κήρυξη της σύμβασης ως υποχρεωτικής σε όλον τον κλάδο. Επισήμανε όμως ότι η υποχρεωτικότητα θα έχει ουσία εφόσον τηρείται από τους εργοδότες.
Σημειώνεται πάντως ότι η απόφαση να κηρυχθεί η σύμβαση υποχρεωτική καθορίστηκε με αφορμή την υψηλή παραβατικότητα που παρατηρείται στον κλάδο στις εκθέσεις της Επιθεώρησης Εργασίας, αλλά και στην κρισιμότητά του για τον τουρισμό και την οικονομία.
ΒΑΣΩ ΚΥΡΙΑΖΗ
