Δύσκολη εξίσωση, που καλούνται να αντιμετωπίσουν οι ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης, με τον χειμώνα να καθιστά ακόμη πιο δύσκολη την επιβίωση των επιχειρήσεων. Παρά τα ενθαρρυντικά δεδομένα, που κατέγραψε έρευνα της ΕΛΣΤΑΤ το δεύτερο και τρίτο τρίμηνο του 2021 έναντι του 2020, ο κλάδος της εστίασης παραμένει στην κόψη του ξυραφιού, με τα προβλήματα να πολλαπλασιάζονται.
Σύμφωνα με την έρευνα, που διενήργησε η ΕΛΣΤΑΤ, ο κύκλος εργασιών στην εστίαση για τη χερσαία Μαγνησία το δεύτερο τρίμηνο του 2020 ανήλθε σε 8.932.766 ευρώ, ενώ το τρίτο τρίμηνο του 2020 ανήλθε, αντίστοιχα, σε 27.464.514 ευρώ. Το δεύτερο τρίμηνο του 2021 ο κύκλος εργασιών στη χερσαία Μαγνησία ανήλθε σε 14.339.752 ευρώ και το τρίτο τρίμηνο του 2021 σε 31.851.998 ευρώ.
Τα παραπάνω νούμερα, σύμφωνα με την έρευνα της ΕΛΣΤΑΤ, μεταφράζονται σε αύξηση 60,5% για το δεύτερο τρίμηνο του 2021 έναντι του 2020, ενώ για το τρίτο τρίμηνο του 2021 καταγράφεται αύξηση 16% έναντι του αντίστοιχου διαστήματος του 2020.
Σε επίπεδο Β. Σποράδων, ο κύκλος εργασιών για το δεύτερο τρίμηνο του 2020 ανήλθε σε 1.038.874 ευρώ, με το τρίτο τρίμηνο του 2020 να υπολογίζεται σε 12.194.730 ευρώ. Το δεύτερο τρίμηνο του 2021 ο κύκλος εργασιών ανήλθε σε 2.750.754 ευρώ στα νησιά και το τρίτο τρίμηνο του 2021 σε 22.273.322 ευρώ. Η μεταβολή του δεύτερου τριμήνου του 2021 έναντι του 2020 μεταφράζεται σε αύξηση 164,8%, με το τρίτο τρίμηνο του 2021 έναντι του 2020 να παρουσιάζει αύξηση 82,6%.
Ανησυχία στον κλάδο
«Είναι αναμενόμενο να υπάρχει αυξητική τάση το δεύτερο και το τρίτο τρίμηνο του 2021 έναντι του 2020, αλλά αν κάνουμε σύγκριση με το 2019 και τις προ πανδημίας εποχές, η μείωση ξεπερνά το 50%» αναφέρει στον ΤΑΧΥΔΡΟΜΟ ο πρόεδρος του Συλλόγου Ιδιοκτητών Καταστημάτων Εστίασης Μαγνησίας Στέφανος Στεφάνου.
Περισσεύει η ανησυχία στον κλάδο, με τον πρόεδρο να υπογραμμίζει ότι η θερινή περίοδος και η αύξηση της επισκεψιμότητας στην περιοχή είχαν θετικό αντίκτυπο στους τζίρους των επιχειρήσεων, πλην όμως το διάστημα που ακολουθεί είναι εξαιρετικά δύσκολο για όλους.
Εκφράζοντας τον προβληματισμό του, ο πρόεδρος των επαγγελματιών της εστίασης υπογραμμίζει ότι στην αντίστοιχη έρευνα της ΕΛΣΤΑΤ, που αφορά στην πορεία της εστίασης σε σύγκριση με το 2019, η μείωση υπερβαίνει το 50%. «Και τώρα είμαστε σχεδόν σε lock down, διότι κανείς δεν μπαίνει στα καταστήματά μας. Σκεφτείτε ότι το ποσοστό μείωσης τζίρου ενδέχεται να υπερβεί το 80% όσο θα κρατά ο χειμώνας» επισημαίνει ο πρόεδρος.
Με βήμα σημειωτόν και κλίμα αβεβαιότητας πορεύεται η εστίαση, με τον κ. Στεφάνου να επισημαίνει ότι «η εστίαση δεν λειτουργεί και κάποια Σαββατοκύριακα, που υπάρχει κίνηση, στο κέντρο και την παραλία, δεν σώζεται η κατάσταση».
Προβληματισμός στα νησιά
Προβληματισμός και αβεβαιότητα επικρατούν και στα νησιά των Βορείων Σποράδων, με τους επαγγελματίες να δίνουν με ανησυχία τον καθημερινό αγώνα επιβίωσης. «Είναι λογικό να υπάρχει αύξηση το 2021 έναντι του 2020, που ήμασταν κλειστά. Αν κάνουμε σύγκριση, όμως, με το 2019, η πτώση είναι πολύ μεγάλη» αναφέρει στον ΤΑΧΥΔΡΟΜΟ ο πρόεδρος των επαγγελματιών Σκιάθου Χρήστος Δημητριάδης.
Οπως τονίζει ο πρόεδρος, «είναι αυτονόητο να παρατηρείται αύξηση έναντι της προηγούμενης χρονιάς, αλλά δεν σημαίνει ότι αποκομίσαμε κέρδη ως επιχειρήσεις. Ελάχιστοι είναι οι επαγγελματίες που αποκόμισαν κέρδη, διότι στα περιφερειακά σημεία του νησιού η κίνηση άρχισε αργότερα, σε σύγκριση με τη Χώρα. Πάρα πολλοί επισκέπτες από τη Βόρεια Ελλάδα ταξίδεψαν φέτος με το πλοίο από τη Θεσσαλονίκη, αλλά το μεγαλύτερο ποσοστό διέμενε στη Χώρα. Σε επιχειρήσεις που δουλεύουν με Αγγλους και βρίσκονται σε περιφερειακά σημεία η δουλειά άργησε να αρχίσει».
Στο διά ταύτα, καταγράφεται το κοινό αίτημα για στήριξη από την πολιτεία, με τον κ. Δημητριάδη να επισημαίνει ότι «χρειάζεται κρατική στήριξη για σταθούμε όρθιοι και οπωσδήποτε οι επιστρεπτέες να μη γίνουν επιστρεπτέες ή αν δεν είναι εφικτό, να αρχίσουν οι άτοκες δόσεις μετά το πέρας της πανδημίας και επίσης από τις επιστρεπτέες προκαταβολές το ποσό που θα μείνει σε μας, γιατί θα επιστρέψουμε μέρος του ποσού, να μην είναι φορολογητέο».
ΓΛΥΚΕΡΙΑ ΥΔΡΑΙΟΥ
