Σε δεινή θέση οι ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης λόγω της πανδημίας, με τον κλάδο να μετρά βαριές απώλειες στην περιοχή, και το μεγαλύτερο ποσοστό απόκλισης 58,3% να σημειώνεται στις Β. Σποράδες. Στη χερσαία Μαγνησία, αντίστοιχα, οι απώλειες τζίρου αγγίζουν το 27,9%.
Τα παραπάνω υπογραμμίζονται σε έρευνα της ΕΛΣΤΑΤ, που διενεργήθηκε πρόσφατα, με τα στατιστικά αποτελέσματα να βασίζονται στη σύγκριση των δεδομένων ανάμεσα στο έτος 2019 και το 2020.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας της ΕΛΣΤΑΤ, «γονάτισαν» οι επιχειρήσεις στις τουριστικές περιοχές, αποτυπώνοντας το μέγεθος του προβλήματος, που αντιμετωπίζει η κάθε Περιφερειακή Ενότητα.
Αποκαρδιωτικά τα νούμερα, κάνουν λόγο για δραματική «βουτιά» εσόδων και επαγγελματικού έργου σε διάστημα ενός χρόνου. Σύμφωνα με τον ετήσιο κύκλο εργασιών επιχειρήσεων στον κλάδο των υπηρεσιών εστίασης, την περίοδο 2019/2020, στην Περιφερειακή Ενότητα Μαγνησίας, καταγράφηκαν 1.536 επιχειρήσεις. Ο κύκλος εργασιών το 2019 ανήλθε σε 80.809.701 ευρώ και το 2020, αντίστοιχα, σε 58.255.362 ευρώ, με την πτώση στο 27,9%.
Στην περιοχή των Β. Σποράδων, αντίστοιχα, καταγράφηκαν 449 επιχειρήσεις εστίασης, με τον κύκλο εργασιών του 2019 να ανέρχεται σε 33.776.537 ευρώ και το 2020 σε 14.099.843 ευρώ, με την πτώση του τζίρου στο 58,3%.
Καταθέτοντας την άποψή του για τα αποκαρδιωτικά νούμερα που κατέγραψε η εστίαση, ο Κώστας Γιαννίτσης, επιχειρηματίας και πρώην αντιδήμαρχος Σκιάθου, ανέφερε στον ΤΑΧΥΔΡΟΜΟ ότι οι οικονομικές απώλειες της περσινής χρονιάς, έναντι της προηγούμενης, ήταν πολύ μεγαλύτερες, διότι δεν άνοιξε το σύνολο των καταστημάτων εστίασης του νησιού και παράλληλα όσα λειτούργησαν, δούλεψαν για πολύ μικρό χρονικό διάστημα.
Τεράστιες οι οικονομικές απώλειες στον κλάδο, με τον ίδιο επαγγελματία να υπογραμμίζει ότι «προσπαθούμε να βγάλουμε πολύ μικρό κέρδος, από πολύ μικρό τζίρο. Πολύ καλά έπραξε η κυβέρνηση που έχει βοηθήσει τον κλάδο, όμως θα αναγκαστεί να δώσει και φέτος, μέχρι τον Ιούνιο – Ιούλιο αν δεν είναι καλή η σεζόν, και ενδεχομένως, ίσως χρειαστεί να δώσει και του χρόνου, μέτρα στήριξης».
Εναποθέτοντας στο εμβόλιο τις ελπίδες για αναστροφή του κλίματος, εκτιμά ότι «εάν λειτουργήσει πραγματικά το εμβόλιο και αγγίξουμε ποσοστά 40 και 50% μέχρι το καλοκαίρι, σε σύγκριση με το 2019, θα είμαστε καλά, γιατί η Ελλάδα έχει διασωθεί από τον ορυμαγδό που έχει συμβεί σε όλη την Ευρώπη και σε όλο τον ανεπτυγμένο κόσμο».
Αναλυτικά στοιχεία
Αποκαλυπτικά είναι τα αναλυτικά στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον κύκλο εργασιών των επιχειρήσεων της εστίασης τον προηγούμενο χρόνο, καθώς επιβεβαιώνουν την εικόνα της καταστροφής, ειδικά στις περιοχές όπου έλειψαν οι ξένοι επισκέπτες.
Σε ετήσια βάση, οι 82.408 επιχειρήσεις εστίασης έβαλαν στα ταμεία τους 3,774 δισ ευρώ, έναντι 6,059 δισ ευρώ το 2019 κι αυτό συνεπάγεται απώλεια τζίρου 2,3 δισ ευρώ. Τα επιμέρους στοιχεία αποτυπώνουν την εικόνα ανά Περιφέρεια και μπορεί να διαπιστώσει κανείς στις 27 από τις 67 περιοχές, η απώλεια τζίρου είναι πολύ μεγαλύτερη από το μέσο όρο του 37,7%. Οσον αφορά, δε, στην Αττική, μπορεί η πτώση τζίρου να είναι της τάξης του 34,9%, ωστόσο επί της ουσίας πρόκειται για απώλεια περίπου 900 εκατ. ευρώ.
Οι μεγαλύτερες απώλειες καταγράφονται ως εξής: Μύκονος: -73,3%, Σαντορίνη: -71%, Κάρπαθος: -66,7%, Θάσος: -61,1%, Ζάκυνθος: -60,2%, Πάρος: -57,5%
Στην Επιστρεπτέα 6, που «τρέχει» κι έχει σπάσει τα κοντέρ με πάνω από 433 χιλιάδες αιτήσεις ως τώρα, οι επιχειρήσεις εστίασης μπορούν να πάρουν ως 8.000 ευρώ κατ’ ελάχιστον, με βάση τον αριθμό των εργαζομένων που απασχολούν. Σύμφωνα με τα στοιχεία, που επικαλέστηκε ο υπουργός Ανάπτυξης Αδωνις Γεωργιάδης στη Βουλή, το κάθε κατάστημα εστίασης κατά μέσο όρο, μόνο από την Επιστρεπτέα 5, πήρε 4.592 ευρώ.
