ΡΕΒΕΓΙΟΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ 2014 με ζωντανή μουσική στο Main Restaurant
Εορταστικό Welcome drink
Βελουτέ σπαραγγιού με crispy prosciutto, λεμόνι, τηγανιτή μέντα και τσίλι πιπεριά
Τσιπούρα με κρούστα φυστικιού Αιγίνης σε αφράτο μους πατζαριού με μπαλσάμικο
Σορμπέ φράουλας με sponge φιστικιού
Καρδιές ελληνικού μαρουλιού με ψητή πάπια, κάστανα,ρόδι και πετιμέζι με άρωμα πορτοκαλιού
Ντουέτο γαλοπούλας και χοιρινού φιλέτου με σάλτσα φρούτων του δάσους
Πουρές ψητής κολοκύθας ,μικρά εποχικά λαχανικά
Charlotte φουντουκιού με κάστανα πηλίου, σάλτσα καραμέλας και marshmallow σοκολάτας με άρωμα τόνκα
45€ / άτομο
ΡΕΒΕΓΙΟΝ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ 2014 με ζωντανή μουσική στο GrandBallroom
Κρέμα ξυνού τραχανά με γαρίδες και κατσικίσιο τυρί
Φιλέτο λαυράκι ποσέ σε λευκό κρασί με πληγούρι,αβοκάντο,δυόσμο και λαδολέμονο με λάιμ
Σορμπέ ροδάκινο με αρμπαρόριζα
Μικρή σαλάτα ρόκας και σπανάκι με πανσέτα ,ψητό χαλούμι καραμελωμένο αχλάδι και ψητά φουντούκια
Μοσχαρίσιο φιλέτο με πλούσια σάλτσα μανιταριών και άρωμα τρούφας,
Σπαράγγια σχάρας με προσούτο, baby καρότα και μικρές πατατούλες
Cremeux μαύρης σοκολάτας, financiere ινδοκάρυδου, γλυκό του κουταλιού ροδάκινου πορτοκάλι και κρουστιγιάν κακάο
55€ / άτομο
Εορταστικό Χριστουγεννιάτικο μπουφέ όπως κάθε χρόνο στο Main Restaurant στις 14:00
Κρύες συνθέσεις
Ποικιλία από Ελληνικά και Ιταλικά αλλαντικά
Ποικιλία από Ελληνικά και διεθνή τυριά
Σαλάτες
Χωριάτικη σαλάτα με κρίταμο Πηλίου
Σύνθεση από τρυφερές καρδιές σαλατικών με φλούδες παρμεζάνας και βινεγκρέτ πιπεριάς
Τραγανό μαρούλι με σάλτσα Ceasar’s και κρουτόν
Πατατοσαλάτα με μικρές πατάτες, μουστάρδα Dijon και φρέσκο κρεμμύδι
Ρόκα σαλάτα με καπνιστό τυρί Μετσόβου, καπνιστή παντσέτα και σιρόπι ξυδιού αρωματισμένου με βατόμουρα
Πολίτικη με πιπεριά φλωρίνης και κρίταμα
Κρύα μελιτζανοσαλατα με φέτα και βασιλικό
Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια
Τζατζίκι με 2 αγγούρια (φρέσκο και cornichon)
Ζεστός μπουφές
Τηγανιτή γλώσσα παναρισμένη με μυρωδικά και σάλτσα ταρτάρ
Κερκυραικό σοφρίτο με μοσχαράκι
Αρνάκι φρικασέ με άγρια χόρτα
Παπιά σαλμί
Κοτόπουλο με πορτοκάλι
Ιταλικά κεφτεδάκια με ντομάτα και γκοργκοτζόλα
Παντσέτα καραμελωμένη με μανταρίνι
Ποικιλία από χωριάτικες πίτες
Παραδοσιακές πατάτες φούρνου
Ρύζι με πρόβειο βούτυρο και φρέσκο κρεμμυδάκι
Γλυκά
Μελομακάρονα
Κουραμπιέδες
Πανακότα βανίλιας
Σάμαλι με ινδοκάρυδο
Μίνι lemon pie
Τούρτα μαύρης σοκολάτας με κροκάν φουντουκιού
Μους caramel με brownies
Carving station
Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα
35€ / άτομο
Ανήμερα Πρωτοχρονιά σας περιμένουμε στο Main Restaurant με ένα πλούσιο εορταστικό μπουφέ στις 14:00
Σε κρύσταλλα
Καπνιστός σολομός και πέστροφα με μικρές πατατούλες και σπαράγγια
Παρμεζάνα, μπλου τσιζ, Μπρι, Πυρηναίων, γραβιέρα Κρήτης και μετσοβόνε με κριτσίνια και αποξηραμένα φρούτα
Νάπολι, Μιλάνο, προσούτο και σύγκλινο Μάνης
Σαλάτες
Σαλάτα ντομάτας με κοπανιστή,κριθαρομπουκιές και κρίταμο
Ελληνικό μαρούλι με στήθος κοτόπουλου και σάλτσα caesar
τραγανές καρδιές μαρουλιών με καπνιστός σολομός και γαρίδες και σάλτσα «remoulade»
Καρδιές από σπανάκι με ψητά μανιτάρια, κουκουνάρι, ρεθεμνιώτικο απάκι και λιαστή ντομάτα
Πατατοσαλάτα με λάδι τρούφας και φρέσκο κρεμμύδι
Λάχανο, blue cheese, πορτοκάλι και καρύδια
Λαδερή μελιτζανοσαλάτα με ντομάτα και φέτα
Καρότο με αποξηραμένα φρούτα και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών
Καλαμπόκι, καπνιστό χοιρινό και γαλοπούλα με φρέσκο ανανά
Ζεστά εδέσματα
Χοιρινό φιλέτο σχάρας με πλούσια σάλτσα παρμεζάνας
Μοσχαράκι με μανιτάρια,κονιάκ και μουσταρδα
Πέρκα με χόρτα αυγολέμονο
Παραδοσιακό σπετζοφάι
Αρωματικός κοκορας παστιτσάδα με χοντρό μακαρόνι
Λαζάνια με μπέικον, φέτα και μπρόκολο
Χοιρινό γλυκόξινο με πιπεριές και ανανά
Λαχανικά ατμού με φιλέ αμυγδάλου και πέστο βασιλικού
Μίνι γαλλικές πατάτες με θυμάρι και λευκό κρασί
Αρωματικό ρύζι με κουκουναρόσπορο, σταφίδες και μύρτιλα
Γλυκά
Καρυδόπιτα
Μπακλαβάς
Ποτηράκι λευκής σοκολάτας και σάλτσα φράουλας
Ολόκληρη τούρτα γάλακτος με τσάτνει μήλου
Μελομακάρονα
Κουραμπιέδες
Μους καραμέλας με brownies
Mους Gia με κάστανο
Carving station
Ολόκληρο γουρουνόπουλο
35€ / άτομο
